La colazione
La colazione si fa agrumata!
Come cambia la stagione cambia anche il nostro modo di nutrirci.
Il modo di nutrire l'organismo va di pari passo con quello che la natura ci offre durante l'anno. Ascoltando questo ritmo siamo portati naturalmente ad avvicinarci a quelli che sono i frutti della stagione corrente e del mese corrente, per quanto riguarda alcune tipologie di piante.
Nel corso della precedente stagione estiva ci siamo impegnati nella produzione di marmellata utilizzando esclusivamente la frutta fresca di stagione, quindi pere, prugne, fragole e ciliegie, che abbiamo raccolto direttamente noi dalle piante messe a disposizione dai contadini che portano avanti una coltivazione biologica. La colazione ha visto quindi come protagonista la nostra marmellata accompagnata dalle gallette di riso bio.
Negli ultimi tre mesi ci siamo avvicinati alla frutta fresca, inizialmente pesche, mele, kiwi e banane, successivamente cacomela e mango (fino ad arrivare al pomelo e alle castagne, anche se questi ultimi li abbiamo tenuti per lo spuntino della sera). Come accompagnamento alla frutta fresca, abbiamo aggiunto la frutta secca come le mandorle e le nocciole.
Arrivando ad oggi, inizia la stagione degli aranci, dei limoni, dei mandarini e voglio condividere con te quella che è stata la colazione di oggi, un mix di limone, arancio e riso soffiato bio.
Ovviamente si possono creare molte varianti, aggiungendo la frutta secca ad esempio come le mandorle, le nocciole, le noci, i pinoli, le scaglie di cocco, o anche le gocce di cioccolato. Si possono aggiungere anche i semi come ad esempio quelli di zucca, di girasole, di papavero, etc....
La colazione non finisce qui, insieme alla frutta solitamente abbiniamo una tisana sempre alla frutta o un thè verde, una tazza di latte di cocco o di riso o di avena a seconda di quello che abbiamo disponibile in sede, o ancora una tazza di Yannoh o una cioccolata calda.
Marta, novembre 2017